Vins mousseux et champagnes
Les 500 meilleurs effervescents du monde entier
Guénaël Revel
Les publications Modus Vivendi Inc.
256 pages

Au Québec
Page 189

VIGNOBLE DE L’ORPAILLEUR
En 1982, Hervé Durand, Charles-Henri de Coussergues et Frank Furtado se lancent dans l’aventure courageuse de la viticulture au Québec. En 1985, Pierre Rodrigue se joint à eux. Malgré des débuts très difficiles, ils ont prouvé qu’une sélection précise des cépages liée à des travaux spécifiques dus à un climat particulièrement hostile pouvait engendrer des vins très convenables.

www.orpailleur.ca
Lieu : 1086, route 202 CP 339 Dunham J0E 1M0
Téléphone : 450-295-2763

Cuvée Brut de Brut
***
Un vin à base de cépage seyval qui n’a pas reçu de liqueur de dosage. Frais et végétal au premier nez, il se dévoile légèrement grillé à l’aération. Le fruité en bouche est discret (pommes vertes, raisins blancs, poires), l’effervescence est maîtrisée, les bulles sont relativement fines, gracieuses. C’est un vin droit, peu profond, qui rafraîchira les apéritifs.