Le Guide du Vin, Phaneuf 2005
Les Éditions de l’Homme
495 pages

Canada
Un choix personnel pour 2005

Vin de glace

• L’Orpailleur, Vin de glace 2003

Page 298 à 301

L’Orpailleur, Vin de glace 2003 (S-10220269) : 32.25 $ (200 ml)
Au moment où le vin de glace canadien connaît de plus en plus de succès – 2,5 millions de demi-bouteilles en 2003 -, on se doit de signaler les progrès accomplis par des domaines viticoles du Québec. Ainsi, le vin de glace de l’Orpailleur, maintenant distribué dans plusieurs succursales de la SAQ, s’avère un remarquable succès, pouvant certainement soutenir la comparaison avec bien des Icewine du Niagara. Un vin remarquable par sa suavité exquise et sa densité aromatique aux tonalités de fruits confits et d’agrumes. Le travail fastidieux qu’exige sa production et ses faibles volumes expliquent évidemment son prix élevé. À ce titre, le producteur, Charles-Henri de Coussergues, insiste pour rappeler que si 100 kg de raisins donnent habituellement 85 litres de vin sec, le même poids de raisins desséchés et flétris cueillis par grand froid ne donne qu’un maximum de 15 litres de vin de glace. Ce vin rare et formidable vaut bien un grand coup de chapeau ! *****
Le grand classique québécois, l’Orpailleur 2003 (S-704221 : 14$), est la référence en matière de vin de table produit chez nous, le vin auquel tous les autres se mesurent. Comme toujours, le seyval s’exprime avec vigueur et franchise. Ce vin simple et sans prétention, mais très sincère et techniquement irréprochable, a une personnalité bien à lui. ***