Les Vins, sélection 2005
Éditons Debeur ltée
2004
256 pages

Vins blancs

Meilleur choix 2005
Canada, Québec, Dunham
L’Orpailleur 2003
Vignoble de l’Orpailleur
+00704221 – 14.00 $
Page 61

La robe de l’Orpailleur est d’un brun jaune assez pâle mais brillant, elle est agrémentée de reflets verts. Au nez, on détecte des arômes de fruits, comme la pomme verte et les agrumes, et aussi des senteurs de fleurs blanches. La bouche est fraîche, désaltérante avec des saveurs fruitées. Le vin a une belle finale ample. On le sert avec des poissons grillés, des entrées ayant une touche d’acidité, un fromage triple crème et aussi pour discuter à l’apéritif. (JR)

Vins blancs doux

Canada, Québec, Dunham
Vin de glace
Vin de glace 2003
Vignoble de l’Orpailleur
+10220269 – 32.00 $ / 200ml
Page 80

Une belle robe dorée à légers reflets verts. Un nez très aromatique où se révèlent le raisin Muscat et la pâte de coing. Ample, fruité, long et bien équilibré en bouche. Bonne matière, très bien fait ! À servir frais (8°C à 10°C) avec un foie gras poêlé ou une tarte aux fruits. (TD)