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Guide Aubry 2009
Éditions Transcontinental

L’Orpailleur Blanc 2007, Vignoble de l’Orpailleur
www.orpailleur.ca

00704221 – Québec / Canton-de-l’Est, Dunham
Cépage : seyval blanc
13,75$
Page 29

Cette cuvée s’est peaufinée depuis sa création, en 1985. Elle vole aujourd’hui de ses propres ailes et constitue le vin phare de cette maison menée avec tout autant de rigueur que de professionnalisme par Charles-Henri de Coussergues et son équipe bien rodée. Un nez au fruité net et vif évoquant les agrumes, avec un soupçon d’exotisme derrière, puis une bouche tonique, légère, bien droite, affirmant le caractère du cépage sans fausses notes. Finale nette, aromatique, sapide, légèrement poivrée, prête à faire sauter une poêlée de crevettes au gingembre. La cuvée élevée en fût de chêne est aussi très recommandable.