Notre vinificateur : Marc Grau De nationalité française, Marc est né dans le Sud de la France, et a vécu à Saint-Laurent d'Aigouze dans le GARD. Il est arrivé au Québec en 1991, année où il a rejoint le vignoble de l'Orpailleur . Il détient un brevet de technicien supérieur en élaboration et commercialisation du vin et spiritueux (BTS ECVS) acquis à Montpellier en 1987. Après une escapade de 3 ans en France, où il a travaillé dans le Pic St-Loup au Château de Lascaux, il a réintégré l'équipe en février 2005.