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La grappe des chefs |
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LA GRAPPE DES CHEFS À L’ORPAILLEUR Pour fêter la vendange 2009, le Vignoble de l’Orpailleur et son restaurant Le Tire-Bouchon de l’Orpailleur présentent 3 événements gastronomiques inspirés de notre terroir et créés en collaboration avec des chefs invités qui associent pour l’occasion, leurs talents et imagination au service du vin d’ici. Des chefs qui à leurs débuts ont tous travaillé au restaurant du vignoble de l’Orpailleur. Des chefs qui façonnent maintenant la gastronomie Québécoise de Montréal à Baie St-Paul. 11 septembre à 19h30 : Une soirée à la Buvette – Éric Bélanger L’événement ‘Une soirée à la Buvette’ d’Éric Bélanger est une invitation à la convivialité et à la cuisine qui réconforte. Du Prego à la fin des années 80, au Pistou dans les années 90, le voilà maintenant qui nous surprend encore avec La Buvette à Simone à Montréal. Éric Bélanger a toujours évolué avec les tendances de la gastronomie et il donne maintenant dans les années 2000 priorité à la convivialité, le plaisir d’être à table avec des gens que l’on aime et une cuisine qui réchauffe le pathétique. 18 septembre à 19h30 : Charlevoix danse avec l’Orpailleur – Steeve Rondeau Lorsque ‘Charlevoix danse avec l’Orpailleur’ c’est au grand bal du terroir Québécois que vous participez. Après un passage à La Pinsonnière et à l’Auberge des Trois Canards, Steeve a pris la direction des cuisines de l’Auberge La Muse à Baie St-Paul. Une symphonie de blancs mousseux, sec, demi-sec et liquoreux accompagnés de plats qui dansent, quel beau programme… 2 octobre à 19h30 : Rêve Cochon – David MacMillan & Frédéric Morin Qui connaît un peu David et Frédéric sait que rien n’est trop beau, rien n’est trop bon et que rien n’est trop cochon pour qu’il vaille la peine de s’en priver. Leurs clients du Joe Beef, Liverpool House et McKierman en sont témoins tous les jours. Que tous les Gargantua de cette terre se le tiennent pour dit ‘Un Rêve Cochon vaut mieux que deux tu l’auras.’ En primeur, le vignoble de l’Orpailleur offrira en dégustation sa nouvelle ‘Cuvée Natashquan 2007’. Un cru de seyval blanc à 100%, vieillit 12 mois en fût de chêne français.
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